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How to grow cucumber organically? 

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What is advantage of organic farming? 

खीरे (ककड़ी) की जैविक खेती न केवल पर्यावरण के अनुकूल है, बल्कि यह किसानों को रसायन-मुक्त, उच्च गुणवत्ता वाली फसल देती है। यहां हम मिट्टी की तैयारी से लेकर फसल की कटाई तक के हर चरण को विस्तार से समझाएंगे।

भूमिका

खीरा (Cucumis sativus) कुकुरबिटेसी परिवार का पौधा है, जिसकी खेती मुख्यतः इसके फलों के लिए की जाती है। जैविक तरीकों से खीरा उगाने पर इसकी पोषण गुणवत्ता बढ़ जाती है, और मिट्टी का स्वास्थ्य भी सुरक्षित रहता है। यह गाइड छोटे किसानों, घरेलू बागवानों और व्यावसायिक उत्पादकों सभी के लिए उपयोगी है।

मिट्टी की तैयारी

खीरे की खेती के लिए दोमट मिट्टी सर्वोत्तम मानी जाती है, जिसमें जैविक पदार्थों की अधिकता हो। मिट्टी का pH 6.0-7.0 के बीच होना चाहिए। खेत की तैयारी के दौरान गहरी जुताई करके मिट्टी को भुरभुरा बनाएं। प्रति एकड़ 200-250 क्विंटल गोबर की खाद या वर्मीकंपोस्ट मिलाएं। यदि मिट्टी भारी है, तो रेत या कम्पोस्टेड कोकोपीट मिलाकर जल निकासी सुधारें। बुआई से पहले मिट्टी को नीम की खली (50 किलो/एकड़) से उपचारित करें, ताकि मिट्टी जनित रोगों से बचाव हो सके।

बीज चयन एवं बुवाई

• उन्नत किस्में: पूसा संयोग, पूसा उदय, पूसा बरखा, और जापानी लंबी किस्में जैविक खेती के लिए उपयुक्त हैं।

• बीज उपचार: बीजों को गौमूत्र (5 लीटर/किलो बीज) या ट्राइकोडर्मा (5 ग्राम/किलो बीज) से उपचारित करें।

• बुवाई का समय:

  • खरीफ: जून-जुलाई

  • ज़ायद: फरवरी-मार्च

  • रबी (उष्ण क्षेत्रों में): अक्टूबर-नवंबर

• बुवाई तकनीक: कतारों में 60-90 सेमी की दूरी पर बीज बोएं। प्रति एकड़ 1-1.5 किलोग्राम बीज पर्याप्त होता है। बीज की गहराई 1.5-2 सेमी से अधिक न रखें।

पोषण प्रबंधन

• जीवामृत: 200 लीटर पानी में 10 किलो गोबर, 5 लीटर गोबरमूत्र, 1 किलो गुड़, और 1 किलो बेसन मिलाकर 48 घंटे किण्वित करें। इसे बुआई के 15 दिन बाद छिड़कें।

• हरी खाद: मूंग या ढैंचा को फूल आने से पहले मिट्टी में दबाएं। यह नाइट्रोजन की आपूर्ति करेगा।

• फॉलियर स्प्रे: पौधों पर सीवीड एक्सट्रैक्ट (समुद्री शैवाल) का छिड़काव करने से फूलों का विकास बढ़ता है।

सिंचाई प्रबंधन

खीरे की जड़ें उथली होती हैं, इसलिए मिट्टी को नम रखना आवश्यक है। ड्रिप इरिगेशन सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह पानी की बचत करता है और फफूंदी रोगों को रोकता है। गर्मियों में प्रतिदिन हल्की सिंचाई करें, जबकि सर्दियों में 3-4 दिन के अंतराल पर पानी दें। फूल आने और फल बनने के दौरान जलभराव से बचें, अन्यथा फलों में कड़वाहट आ सकती है।

कीट एवं रोग नियंत्रण

प्रमुख कीट:

1. फल मक्खी: फलों में छेद करके अंडे देती है। नियंत्रण के लिए नीम का तेल (2 मिली/लीटर) + लहसुन का अर्क मिलाकर छिड़कें।

2. रेड स्पाइडर माइट: पत्तियों की निचली सतह पर जाला बुनते हैं। सल्फर डस्ट (25 किलो/एकड़) का प्रयोग करें।

3. एफिड्स: पत्तियों का रस चूसते हैं। एनास्टोमस लार्वा (प्राकृतिक शिकारी) को खेत में छोड़ें।

प्रमुख रोग:

1. पाउडरी मिल्ड्यू: पत्तियों पर सफेद पाउडर दिखाई देता है। बेकिंग सोडा (1 चम्मच/लीटर) का घोल छिड़कें।

2. डाउनी मिल्ड्यू: पीले धब्बे बनते हैं। कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (जैविक अनुमोदित) का प्रयोग करें।

3. बैक्टीरियल विल्ट: झाड़ियाँ मुरझा जाती हैं। ट्राइकोडर्मा को जड़ क्षेत्र में डालें।

फसल प्रबंधन तकनीक

• ट्रेलिस सिस्टम: बेलों को जाली या रस्सियों पर चढ़ाएं। इससे फलों की गुणवत्ता बढ़ती है और रोगों का खतरा घटता है।

• मल्चिंग: सूखी पत्तियों या भूसे की 3-4 इंच परत बिछाएं। यह खरपतवार और मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करता है।

• परागण: मधुमक्खियों को आकर्षित करने के लिए खेत के किनारे सूरजमुखी या गेंदा लगाएं।

फसल की कटाई एवं उपज

खीरे की कटाई 45-60 दिन में शुरू की जा सकती है। फलों को तब तोड़ें जब वे 15-20 सेमी लंबे हों और रंग गहरा हरा हो। प्रति एकड़ 150-200 क्विंटल तक उपज संभव है। कटाई के बाद फलों को ठंडे स्थान पर रखें, क्योंकि गर्मी से इनका वजन कम हो जाता है।

बाजारीकरण एवं आर्थिक लाभ

जैविक खीरे की मांग स्थानीय मंडियों, होटलों और ऑर्गेनिक स्टोर्स में अधिक है। प्रति किलो ₹30-50 के भाव से बेचकर प्रति एकड़ ₹4-6 लाख तक आय अर्जित की जा सकती है। ब्रांडिंग के लिए ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन (जैसे NPOP) प्राप्त करें।

सामान्य समस्याएं एवं समाधान

1. फलों का कड़वा होना: अनियमित सिंचाई या पोषक तत्वों की कमी के कारण होता है। जीवामृत का नियमित उपयोग करें।

2. फूल झड़ना: परागण की कमी के कारण होता है। हाथ से परागण करें या मधुमक्खी पालन करें।

3. पीली पत्तियाँ: नाइट्रोजन की कमी का संकेत। वर्मीवॉश या हरी खाद का प्रयोग करें।

4. गोमूत्र के उपयोग का सबसे अच्छा समय
   गोमूत्र का उपयोग समय और उद्देश्य के अनुसार भिन्न होता है। यहां विभिन्न प्रयोगों के लिए इष्टतम समय दिया गया है:

   1. कृषि में उपयोग

   • सुबह या शाम: कीटनाशक के रूप में छिड़काव के लिए सुबह 6-9 बजे या शाम 4-6 बजे का समय उचित है। इस दौरान तापमान कम होता है, जिससे पत्तियों को नुकसान नहीं पहुंचता[^पूर्व ज्ञान]।

   • बुआई से पहले: मिट्टी उपचार के लिए बीज बोने से 7-10 दिन पहले गोमूत्र को खेत में मिलाएं।

   2. आयुर्वेदिक सेवन

   • सुबह खाली पेट: स्वास्थ्य लाभ के लिए 5-10 मिली गोमूत्र को गुनगुने पानी या शहद के साथ सुबह खाली पेट लें

   • भोजन के बाद: पाचन संबंधी समस्याओं में आयुर्वेदिक चिकित्सक भोजन के 30 मिनट बाद सेवन की सलाह देते हैं

   3. औषधीय प्रयोग

   • रोगानुसार समय:

     • कब्ज: सुबह गोमूत्र के साथ गोधन अर्क लें।

     • अस्थमा/डायबिटीज: दिन में दो बार (सुबह-शाम) निर्धारित मात्रा में लें

   4. सामान्य सावधानियां

   • किण्वन: कृषि या सेवन से पहले गोमूत्र को 3-4 दिन तक किण्वित करें[^पूर्व ज्ञान]6।

   • मात्रा: सेवन के लिए प्रति दिन 10-20 मिली से अधिक न लें (चिकित्सकीय सलाह अनुसार)

   नोट: गोमूत्र का सेवन करने से पहले आयुर्वेदिक विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें, क्योंकि अत्यधिक मात्रा या गलत तरीके से उपयोग करने पर स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं